Castella 长崎蛋糕

方子用的是justonecookbook的，分量已经减半。长崎蛋糕本身非常甜，如果不喜甜食可以不用尝试，随意减糖会使这款蛋糕丧失应有的风味。

用料  

Castella 长崎蛋糕的做法  

1. 室温鸡蛋加糖全蛋打发至体积变大四倍以上，有明显花纹。

2. 蜂蜜1加热水1搅匀加入全蛋糊，搅拌均匀。
   

3. 高筋面粉过筛分三次扮入全蛋糊，拌匀。

4. 倒入模具，使用乐葵西梅蛋糕模。用刮刀划几次去掉一些大气泡。

5. 烤箱预热160度，烤30-45分钟。表面上色成焦糖色，插入牙签不沾即可。使用松下蒸烤箱NNDS1000，烘烤模式，160度，烤盘放下层30分钟，非常好

6. 蜂蜜2+热水2搅匀刷蛋糕表面。晾凉脱模切片。