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无油长崎蛋糕（110）

栏目: 蛋糕 / 发布于: / 人气:1.61W
无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图

看了欧阳娜娜的视频，她说最喜欢长崎蛋糕，刚好同学也超喜欢长崎蛋糕，就尝试做了下， 超好吃。

用料  

蛋黄 9个
蛋清 5个
蜂蜜 35克
热水 20克
白砂糖 120
高筋面粉 135克
白砂糖打底 适量

无油长崎蛋糕（110）的做法  

  1. 长崎蛋糕用的是木质模具，不过我是自制的，效果一样的。先准备一个纸箱，然后裁成略高于四个边的长条

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第2张

  2. 再用锡纸将四个条包裹两圈，包裹严实

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第3张

  3. 然后将锡纸条放进模具四个边卡死

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第4张

  4. 然后将硅油纸铺入模具内，用鱼尾夹夹住

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第5张

  5. 再均匀撒上很多白砂糖备用

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第6张

  6. 准备35克蜂蜜，倒入20克热水化开备用

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第7张

  7. 再将蛋清倒入打蛋盆打成粗泡的状态

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第8张

  8. 再分三次加入白砂糖，低中高速完全打发

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第9张

  9. 再倒入蛋黄用电动打蛋器低速混合均匀

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第10张

  10. 再加入面粉搅拌均匀，最后倒入蜂蜜水搅拌至无颗粒状态

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第11张

  11. 倒入模具中，并用力磕几下，将气泡磕出

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第12张

  12. 放入烤箱200度烤十分钟至表面上色

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第13张

  13. 然后用锡纸覆盖好，转150度烘烤50分钟即可

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第14张

  14. 烤好后，在烤网上铺上吸油纸，倒扣。晾十分钟左右，然后用保鲜膜带着硅油纸一块包起来，放进冰箱冷藏一晚上。

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第15张

  15. 冷藏好后，切块即可

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第16张

  16. 蜂蜜味超级浓郁

    无油长崎蛋糕（110）的做法步骤图 第17张
Tags：蛋糕 长崎 无油
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