其貌不扬的简单美味——奶油红茶司康

用料  

其貌不扬的简单美味——奶油红茶司康的做法  

1. 黄油室温软化切成小块

2. 中筋面粉、泡打粉、盐、糖混合，然后倒入黄油，用手将黄油和粉类搓和成粗玉米状

3. 倒入淡奶油

4. 再一次性倒入鸡蛋液，略微搅拌

5. 将伯爵红茶茶包剪开，把红茶碎直接倒入面团中

6. 用刮刀稍拌均匀，再用手揉成一个面团，注意不要揉得时间太长，均匀就可以了

7. 用擀面杖将面团擀薄，然后再对折，再擀成厚约1.5~2厘米的面饼，然后用模具压出形状

8. 摆在铺了油纸的烤盘内，注意每个之间留一些距离，避免烤的过程中膨胀挤在一起了

9. 在表面用毛刷刷上一层蛋液

10. 放入预热好的烤箱中层，180度烤20分钟即可

小贴士

**揉面团的时候不要过度揉捏，以免面团产生筋性，只要揉到均匀光滑就可以了。

**传统的司康是三角形的，不过现在演变出了很多的形状，我用了圆形的饼干模具，也可以用其他形状的模具来切面团，根据个人喜欢。