烹饪屋
网站首页 新菜式 学做小吃 场合美食 学习烘焙 学甜品 主食做法 烹饪技巧 菜品口味 烹饪厨具 自制食谱
当前位置：烹饪屋 > 学做小吃 > 小吃

云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）

栏目: 小吃 / 发布于: / 人气:3.04W
云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图

一直很喜欢吃菜场回族啊孃家的早点，几乎去买菜都要吃一碗，突然一天啊孃告诉我儿媳要生宝宝她要把早点铺关了去照顾儿媳，想到不能再吃到这么好吃的牛肉杂酱饵丝了就悲从中来，于是在我苦苦哀求下啊孃终于把炒杂酱的方法告诉了我，我又悄悄告诉你们

用料  

牛肉末（丝） 一斤
大蒜 一个
生姜 一块
香叶 2片
桂皮 一小块
草果 一个
花椒 一小把
豆瓣酱、香辣酱 各20克左右
菜籽油 适量

云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法  

  1. 食材全家福

    云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图 第2张

  2. 豆瓣酱跟香辣酱忘记放全家福了补一张

    云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图 第3张

  3. 菜籽油烧热先把牛肉下锅炒变色后炒干一些水分后起锅备用

    云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图 第4张

  4. 炒牛肉的油里下香料炸香

    云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图 第5张

  5. 然后下蒜末给姜末炒香（如果介意吃一粒一粒花椒的话可以在下蒜末姜末前把香料捞出来）

    云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图 第6张

  6. 炒香蒜末跟姜末后加入豆瓣酱跟香辣酱炒出红油（在这一步一定要加一小勺白糖啊孃特别叮嘱的）

    云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图 第7张

  7. 下牛肉搅拌均匀炒8分钟左右就可以起锅了（可以根据口味加花椒粉跟辣椒，千万不能再加盐或酱油不然会太咸，酱里面的盐就已经足够了）

    云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图 第8张

  8. 成品

    云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图 第9张

  9. 炒好立马煮了一碗饵丝次，加一点葱花，一点妈妈牌的腌菜、一点辣椒油，一点花椒粉

    云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图 第10张

  10. 超级好吃，在家也能吃加帽牛肉杂酱饵丝

    云南大理风味牛肉杂酱米线（饵丝）的做法步骤图 第11张

小贴士

杂酱放冰箱可以一个星期左右，家里人少可以少弄一点，把牛肉换成猪肉也是可以的。在大理旅游吃的饵丝米线的杂酱帽子跟这个都差不多，只是每家用的用的辣酱味道都不一样所以味道也不同，所以酱是这道菜的灵魂，好不好吃全靠酱。

Tags：米线 饵丝 杂酱 大理 牛肉
猜你喜欢
云南万能杂酱（肉酱）米线面条浇头食谱大全及做法，烹饪好吃的云南万能杂酱（肉酱）米线面条浇头方法 大理炒饵丝如何做才美味，怎么做大理炒饵丝简单又好吃 云南干饵丝如何做才美味，怎么做云南干饵丝简单又好吃 云南大理特色小吃----炒饵丝食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大理特色小吃----炒饵丝方法 云南杂酱米线（附汤头浇头做法）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南杂酱米线（附汤头浇头做法）方法 炒米线、炒饵块，有鸡蛋有鸡丝，竹荪野蘑菇土鸡汤米线～比云南的更美味食谱大全及做法，烹饪好吃的炒米线、炒饵块，有鸡蛋有鸡丝，竹荪野蘑菇土鸡汤米线～比云南的更美味方法 杂酱饵丝如何做才美味，怎么做杂酱饵丝简单又好吃 云南风味凉米线的做法步骤详细图,操作简单味道好 大理焖肉米线冒子（肉酱，杂酱）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理焖肉米线冒子（肉酱，杂酱）方法 云南昆明清真大酥牛肉米线食谱大全及做法，烹饪好吃的云南昆明清真大酥牛肉米线方法
相关文章
北京人版的云南小锅饵块丝，小锅米线也可按此方法做食谱大全及做法，烹饪好吃的北京人版的云南小锅饵块丝，小锅米线也可按此方法做方法 云南炒米线如何做才美味，怎么做云南炒米线简单又好吃 云南小锅粑粑丝（饵丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南小锅粑粑丝（饵丝）方法 云南米线🍜如何做才美味，怎么做云南米线🍜简单又好吃 炒饵丝（孜然肉丝杂蔬炒饵丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的炒饵丝（孜然肉丝杂蔬炒饵丝）方法 云南米线如何做才美味，怎么做云南米线简单又好吃 云南凉米线如何做才美味，怎么做云南凉米线简单又好吃 正经家传云南滇味炒饵丝食谱大全及做法，烹饪好吃的正经家传云南滇味炒饵丝方法 云南快手小吃—大救驾（炒饵丝）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南快手小吃—大救驾（炒饵丝）方法 云南卤米线如何做才美味，怎么做云南卤米线简单又好吃
热门文章
云南大救驾——炒饵块食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大救驾——炒饵块方法 大理凉米线如何做才美味，怎么做大理凉米线简单又好吃 云南昆明米线帽子哨子肉酱食谱大全及做法，烹饪好吃的云南昆明米线帽子哨子肉酱方法 牛肉云南米线的做法步骤详细图,操作简单味道好 孜然牛肉---云南风味食谱大全及做法，烹饪好吃的孜然牛肉---云南风味方法 云南炒饵块如何做才美味，怎么做云南炒饵块简单又好吃 云南炒饵块（非大救驾）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南炒饵块（非大救驾）方法 牛肉饵丝如何做才美味，怎么做牛肉饵丝简单又好吃 曲靖蒸饵丝（云南一绝）食谱大全及做法，烹饪好吃的曲靖蒸饵丝（云南一绝）方法 大理风味凉鸡米线（正宗呢噶金花）食谱大全及做法，烹饪好吃的大理风味凉鸡米线（正宗呢噶金花）方法 地道的云南小锅米线怎么做,如何烹饪云南小锅米线才更好吃 鸡蛋牛肉甜豆香炒云南米线食谱大全及做法，烹饪好吃的鸡蛋牛肉甜豆香炒云南米线方法 地道的云南酸辣米线怎么做,如何烹饪云南酸辣米线才更好吃 小锅米线（饵丝等）食谱大全及做法，烹饪好吃的小锅米线（饵丝等）方法 小锅饵丝（米线卷粉）食谱大全及做法，烹饪好吃的小锅饵丝（米线卷粉）方法
热门搜索
腊肠萝卜糕 干果燕麦饼 地道的泡椒牛蛙 过年杀猪菜 炒鳝丝 海带豆腐黄豆汤 懒猫版红烧黄花鱼 锅包肉牛肉 沙塘 基础寿司饭 小白蔓越莓饼干详 夏日解暑生津汤 鲜补花胶汤 白炒四季豆 榨菜肉馅生煎锅贴 蜜豆制作奶茶小料 严州咸汤圆 鸡头米百合汤 小美薄荷膏 鲍鱼干贝小米粥 咸口挞皮 奶油果粒泡芙 吴小敏番茄鸡蛋面 美式华夫饼早餐 味饼 我能吃一整盆 蓝莓颗粒果酱 五花肉栗子焖饭 煮咖啡 虾米焖白菜 干拌面肉酱 简单好吃的煎蛋卷 爆肚➕爆肚沾汁 坚果拼盘 自制咸鸭腿 茉莉青苹果果酱 三色元宝饺 小香葱的保存 鱼香大白菜 豆瓣酱焖～花肉 辣椒肉酱 连尖 棒菜炖排骨 斑斓叶红豆糖饼 酱油桶子鸡秘制 不上火的素炒饭 电饭煲小披萨 苹果土豆泥9M
推荐内容
杂酱米线如何做才美味，怎么做杂酱米线简单又好吃 云南人，煮《云南米线》简单版食谱大全及做法，烹饪好吃的云南人，煮《云南米线》简单版方法 「快手菜」云南特色蒸饵丝食谱大全及做法，烹饪好吃的「快手菜」云南特色蒸饵丝方法 云南小锅米线（干米线版）食谱大全及做法，烹饪好吃的云南小锅米线（干米线版）方法 王师傅云南过桥米线的制作步骤？ 云南大理玫瑰糖/玫瑰酱食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大理玫瑰糖/玫瑰酱方法 自制云南饵块｜米香卷饼食谱大全及做法，烹饪好吃的自制云南饵块｜米香卷饼方法 云南老味道过桥米线食谱大全及做法，烹饪好吃的云南老味道过桥米线方法 云南小锅饵丝的做法步骤详细图,操作简单味道好 牛杂米线如何做才美味，怎么做牛杂米线简单又好吃 正宗美味的云南羊肉米线 | 味蕾时光怎么做 意大利面版云南小锅米线食谱大全及做法，烹饪好吃的意大利面版云南小锅米线方法 云南大救驾（炒饵块）简易版食谱大全及做法，烹饪好吃的云南大救驾（炒饵块）简易版方法 云南饵块(內有饵块做法)食谱大全及做法，烹饪好吃的云南饵块(內有饵块做法)方法 酸笋紫苏炒牛杂(南宁大排档风味牛杂)食谱大全及做法，烹饪好吃的酸笋紫苏炒牛杂(南宁大排档风味牛杂)方法 黑芝麻酱抹饵块—烧饵块就是云南的日常食谱大全及做法，烹饪好吃的黑芝麻酱抹饵块—烧饵块就是云南的日常方法
最近更新
  • 蓝莓燕麦甜醅by：普蓝高科蓝莓美食特约撰稿人
  • 烤冷面之自己动手，味道杠杠
  • 啤酒烧鱼（鲜掉眉毛）
  • 橙香奶酪面包
  • 掌握好配方，家里做锅贴一点不难
  • 榄菜毛豆炒豆干
  • 烤面包糠鸡排
  • 客家艾叶粄
  • 五香卷吖
  • 最爱炸物🔥外酥里糯的可乐饼✨土豆的神仙吃法💁🏻‍♀️
  • 焗阿根廷红虾
  • 家常烤巴沙鱼块（健身减肥必备）
  • 秘制配方🉐️糖醋土豆🥔烧茄子🍆 开胃下饭菜
  • 简易版方便面+鸡蛋
  • 快手凉菜拌茄子
    • 烹饪屋 - 如何做美食，健身食谱，家常菜菜谱，制作美食享受美味
    Copyright © 2024 烹饪屋 All Rights Reserved.