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凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）

栏目: 月饼 / 发布于: / 人气:2.61W
凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图

用料  

橙粉 160个
糯米粉 80克
木薯粉 50克
紫薯粉 10克
细砂糖 20克
猪油 30克
开水 100克
红豆沙 适量

凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法  

  1. 除了猪油、红豆沙，所有材料放入主锅，15秒/速度3

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第2张

  2. 加入猪油，1分钟揉面

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第3张

  3. 取出，分成每个35克左右的面团，红豆沙每个15克，搓圆

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第4张

  4. 面团揉圆拍扁，放上馅料，包起

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第5张

  5. 包法简单粗暴，收口向下

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第6张

  6. 沾上木薯淀粉，放进模具中压成型

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第7张

  7. 开水入锅，15分钟/Ｖ/速度1

    凉了也不会变硬的广式水晶月饼（小美版）的做法步骤图 第8张

小贴士

揉面的时候如果觉得面团太湿，可以掺木薯淀粉
步骤23中，只要面团不粘手，就能继续下去，面团不一定一定要成型

Tags：广式 变硬 月饼 水晶 小美
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