嫩烤琵琶腿

用料  

嫩烤琵琶腿的做法  

1. 這其實是個特別簡單隨意的方子。所有調料都隨自己，愛吃蒜就多放蒜，愛吃胡椒味重的就多放，願意吃味道重一些的就多放鹽，願意吃顏色重一些就多放老抽。
   琵琶腿解凍後簡單沖洗乾淨，表面劃幾刀。除了櫻桃番茄以外的所有調料放到密封袋裡，搖晃均勻。放入冰箱過夜，或至少提前醃製4小時以上才入味。
   櫻桃番茄一切兩半碼在盤裡，琵琶腿連醃製的醬汁一起倒入烤盤。喜歡吃甜口的可以再淋一些蜂蜜。
   西門子烤箱預熱後，中下層170度烤60-70分鐘。時間依據琵琶腿的大小酌情增減。
   如果有羅勒葉也可以放進去一起烤，別有一番風味。