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奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯

欄目: 塔吉鍋食譜 / 釋出於: / 人氣:1.1W
奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟

極致的奢華

用料  

大米 2杯
蠔油 3勺
老抽 1勺
生抽 1勺
鹽 適量
波士頓龍蝦 1只
小鮑魚 4只
海蔘 2只
帶子 5只
雪花和牛 200克
白糖 少許

奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法  

  1. 鮑魚、帶子洗淨備用

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第2張

  2. 龍蝦🦞洗淨，切開

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第3張

  3. 剝出蝦肉

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第4張

  4. 鮑魚切花刀，海蔘一切為二

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第5張

  5. 雪花和牛切成小塊

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第6張

  6. 塔吉鍋內壁塗一層油，米洗淨泡兩個小時，放入塔吉鍋中，放水，水量略高於米即可

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第7張

  7. 大火燒至水即將收干時，放入龍蝦肉、鮑魚、海蔘、帶子及和牛

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第8張

  8. 蓋鍋蓋，小火燜煮二十分鐘。同時，調醬汁。鍋中放入少許水，加蠔油、生抽、老抽、少許鹽和白糖，燒開備用

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第9張

  9. 燜煮二十分鐘後，延鍋蓋一週倒入少許食用油，關火，燜五分鐘。開啟鍋蓋，淋上事先調好的醬汁

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第10張

  10. 醬汁慢慢滲入米飯內

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第11張

  11. 用勺子🥄將米飯和醬汁攪拌均勻即可

    奢華版塔吉鍋海鮮煲仔飯的做法圖解 做法步驟 第12張
Tags：塔吉 海鮮 煲仔飯 奢華
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