松茸培根煲仔飯

朋友送了一袋幹松茸，下廚房裡找了一圈，幹松茸的菜譜除了燉湯還是燉湯，真沒意思。寶寶決定自己寫一個。味道棒棒噠。

用料  

松茸培根煲仔飯的做法  

1. 幹松茸泡發，泡松茸的水留下，松茸泡好後切碎。

2. 泡松茸的水過濾後用來泡大米，泡半小時以上。我泡了兩個小時。

3. 把米和泡米的松茸水放到砂鍋裡，水不用多，比米高一公分左右就行。

4. 開火，大火燒開轉小火悶。

5. 培根略微切小塊，另取取一隻鍋煎出油，本身培根油多，鍋裡不用放油都可以。培根煎脆後加入松茸略翻炒，青豆切碎也加入鍋內一起翻炒。青豆不用炒熟，稍炒下就行。

6. 煲仔內米飯水略幹(米飯是溼的但鍋內沒水)加入炒好的培根青豆，繼續悶。

7. 米飯微干時，加入蠔油一勺，生油一勺，將米飯和菜，調料拌勻，轉大火燒出鍋巴即可。