鯪魚炒青菜

之前看視訊鯪魚炒油麥菜，感覺很好吃，正好家裡有鯪魚罐頭，雖然沒有油麥菜但是有西葫蘆，拿來試試。
非常快手

用料  

鯪魚炒青菜的做法  

1. 西葫蘆是做別的菜剩下的，被我冷凍了，新鮮的當然更棒。
   豆豉鯪魚做一人份用半條就好了，把鯪魚捅成小碎塊，再舀一點裡面的豆豉，連調料都省了。

2. 鍋熱油熱把西葫蘆下去，炒至半熟下鯪魚和豆豉，翻炒幾下就可以出鍋了

3. 第二天我又買了點萵苣，切成片，下鍋炒斷生加鯪魚，翻炒幾下就可以出鍋了。

小貼士

1、因為豆豉鯪魚本身是一道菜，還有點鹹，所以不需要新增別的調料。
2、魚和豆豉弄成小塊是方便入味，而且魚本身有點硬，炒青菜不宜炒久，所以魚要快速熱透，一定要弄成小塊。
3、先放鯪魚的話會炒得很碎，所以建議先炒青菜。