用料
| 生鮮雞腿 | 三隻 |
| 生抽料酒 | 各一勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 蠔油 | 一勺 |
| 鹽 | 少許 |
| 姜蒜 | 適量 |
| 孜然粉 | 一勺 |
| 辣椒油 | 適量 |
比燒烤店好吃一百倍的烤雞琵琶腿的做法
我買的這種生鮮的雞腿，總覺得那種凍得硬硬的沒有這個鮮嫩
清洗乾淨，然後劃幾道口子更好入味。薄薄的撒一層鹽，揉捏揉捏按摩一下
放生抽料酒老抽蠔油蒜姜一起把雞腿醃上（兩個小時以上）時間長點沒關係，我是昨晚睡前醃的
烤盤底層放一張油紙，方便清洗整理烤箱，上下火230預熱，醃好的雞腿放烤架上
準備辣椒油，這是以前做好的。裡面就辣椒油芝麻
勤翻動，讓它們受熱均勻，烤到皮油溢位成焦黃色時刷辣椒油（記著帶隔熱手套），喜帶點甜味可以先刷層蜂蜜
撒一層孜然粉，兩分鐘就可以了
焦香，細嫩，濃濃的孜然味，好吃
小貼士
各自烤箱不一樣，時間大約半小時，要多觀察，多翻動，別烤糊了
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