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東菱麵包機 麵包

欄目: 麵包 / 釋出於: / 人氣:3.24W
東菱麵包機 麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃

入手東菱這款麵包機已經快快半年了。一開始做出來的麵包總是口感粗糙，很多面包屑。慢慢的嘗試後，現在的麵包鬆鬆軟軟，越來越好吃，美味極了！這款菜譜的所有材料用量都是根據麵包機附帶的量器為標準的。

用料  

麵粉 3杯 450g
黃油 20g
糖 3大勺 30克
色拉油 適量
奶粉 8奶勺
水（開水） 200ml
雞蛋 3個
鹽 一小勺 6.5g
酵母 1小勺半 4.5g

東菱麵包機 麵包的做法  

  1. 首先在桶底加一層油，油可以多可以少，多點口感好些，但是少也沒有很大影響

    東菱麵包機 麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張

  2. 在油中加入一小勺鹽、三大勺糖以及四個雞蛋，最後倒入200ml的開水。（注意，這裡的開水可以使麵包做出來更加勁道。這也是這款改良麵包的精髓所在。）

    東菱麵包機 麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張

  3. 接著，加入8奶勺奶粉和三大杯麵粉，最後在麵粉中央用筷子鑽一個洞，將酵母倒在洞中，再用旁邊的麵粉蓋住酵母，將酵母裹在麵粉裡。然後將麵包桶放入麵包機中，選擇選單8

    東菱麵包機 麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張

  4. 第一遍攪拌結束後，長按啟動鍵，強迫程式終止。再次選擇選單8，然麵包機再次攪拌麵團。

    東菱麵包機 麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張

  5. 第二次攪拌結束後，我們需要耐心等待麵糰發酵。當面團發酵到佔麵包桶80%的時候，按選單選擇選單12 ，可以開始烘烤。

    東菱麵包機 麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張

  6. 烘烤大約40分鐘，即可拔掉電源。

    東菱麵包機 麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張

  7. 第一次發麵團程式結束後（約一個半鍾），再按選單8重複發麵團製作。注：重複攪拌、重複發酵，才能使這款麵包機做出來的麵包更有彈性、更勁道。也是這款改良麵包的重點所在。

    東菱麵包機 麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張

  8. 第二次攪拌結束後，要等待、觀察麵糰發酵情況。夏天發酵快要強制中斷選單8，冬天發酵慢要延緩------當面團發酵至麵包桶60%的時候，按選單 12 ，開始烘烤。

    東菱麵包機 麵包的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張

  9. 烘烤約45分鐘，即倒計時乘15分鐘，即可拔掉電源。防止燒色太深

小貼士

1、此款菜譜是完全按照東菱麵包機的操作程式來操作的~不是此款麵包機的朋友們要自己另覓生路~
2、開水是此款麵包鬆軟勁道的主要原因。
3、剛才的配方所選的重量是750g的選單，而且麵包的燒色選的也是淺~東菱的燒色一旦忘記修改~簡直黑得慘不忍睹！
4、做好的麵包切片後要記得及時放入保鮮袋或者密閉容器，一直放在室外會影響麵包口感，變硬變幹~

Tags：麵包 麵包機 東菱 好吃 東菱麵包機 麵包
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