阿胶可以用来补气血,核桃仁常吃健脑,黑芝麻可以乌发,中医认为冰糖具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用。红枣是滋补品,还补气补血。所以说,用来配阿胶一起搭配,非常的好哦。
当然并不是此方适合所有人群,冬天手脚冰冷的可以尝试。我每年都会做来食用,已经有几年了。如果手上有小太阳充足,冬天不怕冷,吃了流鼻血,就不适合吃罗。
用料
阿胶 | 250克 |
核桃 | 250克 |
红枣 | 200克 |
芝麻 | 180克 |
枸杞 | 50克 |
黄酒 | 250克 |
冰糖 | 50克 |
核桃红枣阿胶糕的做法
阿胶装入塑料袋中,用硬物敲打成块。(我用的是肉锤)
然后放入搅拌机中,搅拌成粉末
倒入黄酒
再加入冰糖搅拌均匀,(冰糖用冰糖粉或冰糖块均可,因为还要蒸的)
芝麻清洗后炒一下,会比较香,当然不炒也行。不炒就要晒干再用
核桃烤一下,不烤也行
将阿胶黄酒放入蒸笼中,蒸锅中一定要多放些水
大约蒸了阿胶黄酒全部化开后,倒入核桃,核桃不用切
再倒入黑芝麻
放入枸杞
最后倒入大枣,大枣对半切即可
大约蒸50分钟左右即可
蒸的时候蒸笼上盖上笼布,不容易滴水
准备一个容器,上面放上保鲜膜
倒入蒸好的阿胶成品,并压实
大约放冷藏室几个小时,冷藏至硬倒出
然后切片食用