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糖醋排骨（少糖少油简便版）

栏目: 糖醋食谱 / 发布于: / 人气:1.29W
糖醋排骨（少糖少油简便版）的做法步骤图

大年初一是优优的生日。。。
小树同学特地下厨做了他的拿手菜。。。
还亲手为我烤了一只蛋糕（在优优的指导下）。。。
很是感动呢。。。
春节在家，优优也研究了下从小就爱吃的糖醋排骨。。。
总是怀念老爸做的。不会太甜太腻，酸酸甜甜的味道。。。
味道还真不错。。。
方子也分享给大家。。。
愿你们好心情。。。

用料  

猪肋排（最好带白色猪软骨） 331g
白兰地（或者料酒、白酒都可） 20g
蒸鱼豉油 35g
冰糖 20g
香醋 20g
姜片 10片
植物油 10g~15g
凉白开 适量

糖醋排骨（少糖少油简便版）的做法  

  1. 准备材料：猪肋排洗净，切好。姜切片。将白兰地、蒸鱼豉油、冰糖、香醋一一用食品秤称量好，倒入一个小碗中备用。

    糖醋排骨（少糖少油简便版）的做法步骤图 第2张

  2. 锅烧热，放入适量植物油烧热，倒入姜煸炒出香味，放入排骨，翻炒至金黄色。

    糖醋排骨（少糖少油简便版）的做法步骤图 第3张

  3. 倒入事先准备好的一碗调料

    糖醋排骨（少糖少油简便版）的做法步骤图 第4张

  4. 再倒入适量凉开水（量稍没过排骨），一开始大火，烧开后盖上盖子小火慢炖。

    糖醋排骨（少糖少油简便版）的做法步骤图 第5张

  5. 接着时不时翻炒一下排骨（优优用是不粘锅，所以不用翻的太勤，如果不是不粘锅，需要增加翻的次数），让其均匀入味。

    糖醋排骨（少糖少油简便版）的做法步骤图 第6张

  6. 待到汤汁快收干，颜色变成焦糖色，需要一直翻炒排骨。

    糖醋排骨（少糖少油简便版）的做法步骤图 第7张

  7. 待排骨也上色后，就可以出锅装盘享用了。味道很棒哦！

    糖醋排骨（少糖少油简便版）的做法步骤图 第8张
Tags：少油 少糖 简便 糖醋排骨
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