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少油版：鱼香茄子

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:2.79W
少油版：鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃

用料  

茄子 2个
肉末 100克
郫县豆瓣酱 1勺
酱油 2勺
醋 2勺
料酒 1勺
水 3勺
淀粉 1/2勺
糖 1勺
盐 1/4勺
姜 3片
蒜 1/2头

少油版：鱼香茄子的做法  

  1. 茄子切成条状，姜蒜切末，肉末里放少许料酒拌匀。

  2. 调鱼香汁：酱油，醋，料酒，糖，盐，淀粉，水搅拌均匀。

  3. 锅热后放一点点油把茄子慢慢煸熟，茄子变软塌即可，盛出待用。

  4. 锅中再倒入油，放入肉末煸炒至变色，放入葱姜，炒出香味，再放入郫县豆瓣酱炒出红油。

  5. 倒入调料汁，烹出香味后将茄子倒入锅中，翻炒均匀出锅。

小贴士

1. 长茄子比较好吃。
2. 调料汁可以根据个人口味调配比例。
3. 因为有郫县豆瓣酱和酱油，盐一定要少放。

最后，准备好米饭吧！绝对下饭！

Tags：好吃 鱼香茄子 少油版鱼香茄子 少油
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