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少油型鱼香茄子

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:2.78W
少油型鱼香茄子的做法步骤图，怎么做好吃

王刚师傅的鱼香茄子，做个文字版方便自己看

用料  

茄子 1个

少油型鱼香茄子的做法  

  1. 茄子🍆切小块，加少许白醋和干淀粉搅拌均匀，防止变色，蒸8-10分钟

  2. 肉沫150g，蒜末20g，姜末15g，红泡椒30g
    鱼香料汁：盐1g，味精1g，白糖20g，生抽10g，醋6g，清水30g，干淀粉1勺

  3. 锅烧热加油滑锅，爆香肉沫；姜蒜末泡椒下锅，小火爆香料头；调好的料汁下锅，小火收浓汤汁；蒸熟的茄子下锅，小火翻炒30s，加少许明油，出锅撒葱花

Tags：少油 好吃 鱼香茄子 少油型鱼香茄子
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