番茄土豆冬笋炖双肉

明明到了春末，突然的一场雨就到了冬天。
记起冰箱里还有上次买的冬笋，就拿来炖肉吧！
笋吸收了腊肉和鲜肉的油脂，鲜嫩脆爽。
其它的菜菜全部入口即化。天冷吃很舒服。
《深夜食堂》第二部的土豆炖牛肉看了就让人食指大动。就好想什么时候我一炖一锅呢！

用料  

番茄土豆冬笋炖双肉的做法  

1. 腊肉切片，五花肉切成1—2厘米大的小方块。锅中做菜籽油，把五花肉爆一下，出油。不吃肥肉的可以多爆一会。将锅中多的油倒在无水碗中，可以拿来炒蔬菜。

2. 冬笋，土豆，番茄切块，大小随意。

3. 在爆好的五花肉锅里，依次加腊肉炒熟，加白糖，黄酒，翻炒，然后加豆瓣酱，炒到没有生臭的味道，再加冬笋，土豆，番茄，炒均匀后，加水没过菜菜们，煮开。

4. 开后，转到砂锅，电炖锅，小火慢慢炖。炖到满屋飘着浓浓的肉香，里面的各种食材都趴稀溜了（也就是炖烂了）。就可以就一碗白饭慢慢吃了。