肉末蒸冬瓜豆腐

冬瓜、豆腐配以炒香的肉末，上锅蒸出，肉香四溢，冬瓜清新可口，豆腐滑嫩鲜美，简单易操作，家常必备。

用料  

肉末蒸冬瓜豆腐的做法  

1. 购买如图所示食材。

2. 取冬瓜150克，去皮洗净切成小块放入盘内一半位置，豆腐150克切成小块开水烫过1分钟沥干水放在盘内剩余位置。

3. 取料酒10克、蒸鱼鼓油20克、蚝油20克、盐1.5克、鸡精5克混合成调味汁加入肉末，并拌均匀。

4. 将小米椒洗净切圈，小葱洗净切葱花放入小碗混合成香辛料。

5. 将锅洗净，加热后放入10克食用油，放入香辛料，出香味后放入瘦肉末，翻炒均匀至熟盛出。

6. 将炒熟的肉末均匀的铺在冬瓜、豆腐表面。

7. 内锅放入650克水，菜盘放在蒸架上。

8. 点击“开始烹饪”，约10分钟后，开盖即可享用。

小贴士

肉末和香料混合后炒香。