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红烧肘子 胡家菜谱

栏目: 红烧 / 发布于: / 人气:3.04W
红烧肘子 胡家菜谱的做法步骤图

用料  

八角 个
姜 片
料酒 勺
酱油 勺
桂皮 块
花椒 粒
盐 克

红烧肘子 胡家菜谱的做法  


  1. 1、处理肘子：用刀刮肘子上的皮，把肘子上的皮用火烤一下，烤到皮上看不到猪毛为止。
    2、提前把肘子放到凉水中浸泡。
    3、用绳子把肘子扎起来，否则容易煮散开。

    红烧肘子 胡家菜谱的做法步骤图 第2张

  2. 4、锅里放凉水，放肘子。水沸腾后把肘子捞出来。同时烧一壶开水。
    5、开水放锅里，肘子放锅里。同时放大葱、姜块、蒜瓣、料酒、调料包
    6、大火烧开后，小火煮一个半小时，期间翻动下。
    7、出锅前放盐。

    红烧肘子 胡家菜谱的做法步骤图 第3张

  3. 8、捞出来，切成薄片。陪蒜泥、生抽吃。

    红烧肘子 胡家菜谱的做法步骤图 第4张

  4. 装盘

    红烧肘子 胡家菜谱的做法步骤图 第5张
Tags：红烧 肘子 菜谱 胡家
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