推荐这道菜的理由是因为孩子和朋友吃过都大赞,也是一道上的厅堂的海鲜料理,所以想和厨友们一起分享!
用料
墨鱼 | 两只 |
金针菇 | 1把 |
粉丝 | 1小捆 |
大蒜 | 3坨 |
红辣椒 | 3个 |
大蒜 | 3坨 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
蚝油 | 2勺 |
盐,白糖,鸡精 | 适量 |
蒜蓉粉丝蒸墨鱼的做法
蒜蓉剁茸炒香备用,粉丝泡软,墨鱼洗干净切花刀沥干水
锅里水烧开把墨鱼焯水,把粉丝目鱼用蚝油、料酒、鸡精、盐、白糖腌两分钟使其入味
把粉丝放盘底,铺上金针菇,再铺上墨鱼,把炒好的蒜蓉均匀的放在墨鱼上,蒸锅水烧开蒸八分钟,出锅撒上辣椒和葱花,油烧热浇上就好!
小贴士
大蒜剁茸炒香备用,粉丝泡软,墨鱼洗干净切花,金针菇切去尾部备用