长岛扇贝丁品质简直杠杠滴，之前吃过一次太好吃了，就找长岛的闺蜜订了扇贝丁，方法改良下，就做了这款软炸扇贝丁。
用料
| 扇贝丁 | 500g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 橄榄油（其他油也可以） | 3勺 |
| 淀粉 | 100g |
| 五香粉 | 1勺 |
| 台湾红标米酒（其他料酒也可以） | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 柠檬 | 适量 |
软炸扇贝丁【鲜掉眉毛，好吃到炸】的做法
长岛冬天的扇贝丁真的好大，看着就满心欢喜
把扇贝丁用清水冲洗下，一定不要泡，鲜味就走失了。
加入台湾红标米酒一勺，盐少量，柠檬几滴，用手抓匀，腌制10分钟以上。
加入淀粉、鸡蛋、橄榄油2勺、盐、五香粉、红标米酒2勺
按照一个方向开始搅，一直搅到拿起筷子时候，面糊不断线的流下
将扇贝丁裹上面糊，要有耐心的一个一个炸哦，要不就会翻车。
炸到两面金黄色就差不多可以出锅了
这样炸出来的扇贝丁好看又好吃，如果觉得不够咸味可以撒上椒盐。
小贴士
1.不要加水，就用鸡蛋和淀粉做面糊
2.油热之后转中小火
有不明白的留言我会解答的
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