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酸菜鱼(王良才版)

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:5.91K
酸菜鱼(王良才版)的做法步骤图

用料  

鱼片从尾部开始片 1条
姜片 4片
大葱 1根
干辣椒 3个
小米辣 2-3个

酸菜鱼(王良才版)的做法  

  1. 1、锅里放猪油,入泡椒、大葱、姜片炸到干出味道。

    酸菜鱼(王良才版)的做法步骤图 第2张
  2. 2、放酸菜炒到菜摸着有点热了就出锅入盘。(保持酸菜脆的口感)
    3、然后用骨头汤烫鱼片,鱼片变色1分钟不到出锅入盘。
    4、大葱、干辣椒放在最上面淋油即可!
    (注:淋油用的是猪油加干辣椒粉或干辣椒提前熬过的油)。

    酸菜鱼(王良才版)的做法步骤图 第3张

小贴士

在王良才酸菜鱼吃,顺便问了老板做鱼方法。老板人不错!跟我说了好多秘诀!谢谢老板!

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