『荤』宫保鸡丁

用料  

『荤』宫保鸡丁的做法  

1. ☞鸡胸肉 洗净/切丁
   
   ☞黄瓜/胡萝卜 切小丁，姜/蒜 切末，葱 切段，干辣椒3个(掰断)
   
   ☞花生米提前炸好，晾凉备用

2. ☞鸡丁中 加入盐，白胡椒粉 各1小勺，料酒1勺，淀粉1勺，抓匀，腌制10分钟
   
   ☞料汁：盐2小勺，白糖1勺，生抽1勺，老抽半勺，料酒1勺，陈醋2勺，辣椒油1勺，淀粉1勺，水1汤勺，搅匀备用

3. ☞锅倒底油，油热 下姜蒜末，干辣椒段，花椒粒2小勺 炒香
   
   ☞放入鸡丁，炒至变色，放葱段，胡萝卜，黄瓜丁，倒入料汁，翻炒至汤汁微干(1-2分钟)
   
   ☞放入花生米，快速炒匀，出锅

4. 🐡用勺舀着 菜/汤 一起吃！