前几日家里扒扇贝丁，领导说弄个新菜吃吃，试了一下味道不错
用料
| 熟花生米 | 小把 |
| 干辣椒 | 适量 |
| 水淀粉 | 适量 |
| 胡萝卜 | 小段 |
| 黄瓜 | 半根 |
| 料酒 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 醋 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 鲜贝丁 | 半斤 |
| 丹丹红油豆瓣酱 | 适量 |
| 葱姜蒜切碎 |
宫保鲜贝丁的做法
鲜贝丁用水冲洗干净，加适量料酒，胡椒粉，盐，淀粉腌制片刻，准备葱姜蒜末，胡萝卜黄瓜切丁
调个碗汁（料酒，生抽，白糖，醋，胡椒粉，一点点盐，）
起锅烧油，放入扇贝丁滑炒变色盛出备用。。
锅中少许底油，放入葱姜蒜末炒香，然后加入适量豆瓣酱炒出红油，放入胡萝卜丁黄瓜丁炒一下，加入调好的碗汁，最后放入扇贝丁，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，加入花生米，翻炒出锅就可以了
小贴士
菜谱没有标注量多少，纯粹是个人口味不同，喜欢辣可以再放点辣椒段，喜欢酸甜口那糖醋你可以稍微多放点，
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