宫保猴菇丁

用料  

宫保猴菇丁的做法  

1. 1.干猴菇50克，提前一夜泡发，用前反复挤去水份，直至水不发黄，再用淡盐水煮一下

2. 2.猴头菇切丁，裹湿淀粉，再裹干淀粉，备炸

3. 3.青椒、红椒100克—150克（根据个人喜好酌量，也可过油去生）

4. 4.花生豆提前烤熟或者炒熟，去皮

5. 
   热油炸裹面后的猴头菇
   

6. 2.姜片和干辣椒炝锅爆香

7. 3.放湿料、煮开
   4.放淀粉勾芡，放少许醋
   5.放炸好的猴头菇丁和绿椒红椒，搅拌
   6.放花生豆
   7.出锅