在家待了好久没出去了，库存饭菜也不多了，整点干粮吃吃，之前买的黑全麦很多，就拿来做馒头，怕纯全麦的无糖的他们不爱吃，就放了点白面，只有高筋粉了就放了些，还放了点糖。
要减肥的可以不放白面全部放全麦粉，也不用放糖。
水一次性不要放很多，一点点加，全麦的一般不用很多水的二次发酵可以常温下发酵十分钟就够了，直接蒸就行了。
用料
| 全麦粉 | 400克 |
| 高筋粉（可以换成中筋面粉或者全麦粉） | 100克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 3小勺 |
| 水 | 适量 |
全麦馒头（简单易做，营养健康）的做法
准备材料。
两种面粉混合，白糖放进面粉里。酵母用温水化开，温水只能稍微有点热，太烫了酵母会烫死。
酵母倒进面粉里，逐渐加水搅拌，一次性不要加太多水。图上这样子就可以开始揉面团了，如果太干再稍微加点水，慢慢揉，到合适为止。
揉到面光盆光手光就好了，面团不是太干，但是比做面包的面团要干一些。
盖上保鲜膜冷藏发酵一夜，大概12-18小时，两倍大即可。也可以常温发酵，发到两倍大即可。
发酵好的面团，表面有小洞。
抓一下拉丝状态。给发酵好的面团排气，揉好。
揉光滑。
案板撒少量面粉，面团搓条。
切段。可以就这样蒸，也可以整圆形。
圆形。
蒸笼布洗好挤干，放上面团二次发酵。我是底下放的热水发酵的。
地下一层很快发酵大了，上面一层等不及就不等了，直接蒸了。
蒸的时间是水烧开上锅大火20分钟。
底下一层又大又圆，有点扁。
上面一层比较小但是高。
吃了下口感都一样，很松软。
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