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迄今为止吃过最好吃的巧克力冰淇淋(无冰渣熟蛋黄版)

栏目: 甜品 / 发布于: / 人气:7.98K
迄今为止吃过最好吃的巧克力冰淇淋(无冰渣熟蛋黄版)的做法步骤图

我发誓‼️这绝对是我吃过最好吃的巧克力冰淇淋！味道真的惊艳到我了‼️
比之前浏览量600多w，47w收藏～几千人在线交作业赞不绝口的那篇冰淇淋口感还要好吃几百倍‼️喜欢吃巧克力的姐妹千万不要错过！吃一次就爱上啦！

用料  

蛋黄 2个
糖 55克
牛奶 50克
62%黑巧克力 60克
巧克力脆脆珠 15克
淡奶油 220克
可可粉 10克
柠檬汁 适量

迄今为止吃过最好吃的巧克力冰淇淋(无冰渣熟蛋黄版)的做法  

  1. 1，巧克力切碎放冰箱冷藏备用
    2，蛋黄加45克糖，几滴柠檬汁，打发至体积变大颜色变浅，牛奶加热微微冒泡关火
    3，将热牛奶从高处缓慢的淋入打发后的蛋黄里，边倒边快速搅拌均匀
    4，再次倒回不粘锅，最小火加热，边加热边快速搅拌，直至蛋黄变成微微浓稠状，这一步是为了让蛋黄从生变成熟！

    迄今为止吃过最好吃的巧克力冰淇淋(无冰渣熟蛋黄版)的做法步骤图 第2张

  2. 5，熬好的蛋黄倒入干净的容器里，快速搅拌降温，放一旁备用
    6，220克淡奶油➕10克糖，几滴柠檬汁打发至出现浅纹路，加入可可粉继续打发至深纹路

    迄今为止吃过最好吃的巧克力冰淇淋(无冰渣熟蛋黄版)的做法步骤图 第3张

  3. 7，加入巧克力碎和巧克力脆脆珠翻拌均匀
    8，装入裱花袋，挤入杯中

    迄今为止吃过最好吃的巧克力冰淇淋(无冰渣熟蛋黄版)的做法步骤图 第4张

  4. 震出气泡，表面撒上适量巧克力碎，盖上盖子，放冰箱冷冻一夜后再吃

    迄今为止吃过最好吃的巧克力冰淇淋(无冰渣熟蛋黄版)的做法步骤图 第5张

  5. 超级超级无敌好吃的巧克力脆冰淇淋！目前在市面上买的巧克力冰淇淋的巧克力味都不够浓郁！而这一款完全颠覆了我对它的喜爱！真的太太太好吃啦！

    迄今为止吃过最好吃的巧克力冰淇淋(无冰渣熟蛋黄版)的做法步骤图 第6张

  6. 每一口都能吃上脆脆的巧克力，真的超满足

    迄今为止吃过最好吃的巧克力冰淇淋(无冰渣熟蛋黄版)的做法步骤图 第7张

小贴士

配方的含糖量已经是很低了！想要味道好吃请不要再去减糖！

Tags：迄今为止 无冰渣 巧克力 冰淇淋 蛋黄
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