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面包机版红枣面包

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:1.27W
面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃

参考爱和自由姐的方子，略有改动，做出的成品枣味浓郁，松软可口，不输给面包房呦，爱吃枣味面包的朋友们快动手做起来吧。如你家面包机重量选项中750克为最大制作重量请选用下面配方中前面不带括号标注重量制作，如果是面包机上显示750克为最小制作重量的请选用后面括号内重量克数制作。

用料  

高筋粉（自用金像） 300克（350）
耐高糖干酵母 4克（4）
细砂糖 36克（42）
盐 4克（4）
蛋液 30克（35）
枣味牛奶 162克（189）
炼奶 30克（35）
黄油 30克（35）
红枣 4～5颗切成粒状备用

面包机版红枣面包的做法  

  1. 先把湿料奶、炼奶、蛋液、细砂糖、盐放入面包机内筒。

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第2张

  2. 用的枣味牛奶使成品的味道更浓郁

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第3张

  3. 放入面粉和酵母，先把面粉放入后按一个小窝把酵母倒入窝中后用面粉掩盖上。

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第4张

  4. 选择甜面包项750克

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第5张

  5. 有甜面包选项的面包机选此项，没有此项的可以选和风面包或标准面包项

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第6张

  6. 开始揉面

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第7张

  7. 启动程序10分钟后加入黄油

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第8张

  8. 加入黄油后机器继续揉面直到机器发出蜂鸣提示时加入红枣粒

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第9张

  9. 加入枣粒

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第10张

  10. 待机器揉好面团后把面团取出，然后把面包机的和面小挡片取出，这样做成的面包脱筒后会更完整美观切成片状更整齐，然后再用手修整面团滚圆至面团光滑，但不要露出枣粒要不烘烤时枣粒直接接触面筒内壁加热容易糊，发苦。把整好形的面团再放回面筒，盖好盖子等待美味面包出炉吧！

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第11张

  11. 手动整形放回

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第12张

  12. 盖好盖子

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第13张

  13. 完成

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第14张

  14. 切片

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第15张

  15. 看着还不错吧，味道超赞呦

    面包机版红枣面包的做法步骤图，怎么做好吃 第16张

小贴士

含糖量高于5％的面团要用耐高糖酵母要不然面团发酵不完全。不同面粉的吸水性有一定差异，而且会受季节影响，所以要根据自己使用的面粉的特性和季节适当调整液体用量。如果对所用配方没有把握可预留约5％的液体以便后期进行调节。

Tags：红枣 面包 面包机版红枣面包 面包机 好吃
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