司康真的是最最简单的西式甜品了
一个好的英式下午茶必备司康
这个方子不用奶油（牛奶可以用水替代）
用料
| 红茶苹果酱 | |
| 冰糖 | 25克 |
| 苹果 | 1只中等大小 |
| 肉桂粉 | 3克（可按照喜好增减） |
| 黄油 | 10克 |
| 水 | 适量（最后要煮干的所以不要加太多） |
| 柠檬汁 | 5滴（喜欢酸的可以多加） |
| 可可花生司康 | |
| 面粉 | 150克 |
| 花生粉 | 15克 |
| 可可粉 | 10克 |
| 细砂糖 | 20克 |
| 泡打粉 | 8克 |
| 盐 | 1克 |
| 黄油 | 25克 |
| 牛奶 | 适量 |
超简单可可花生司康配红茶苹果酱（英式下午茶必备）的做法
先来做司康，准备一个搅拌盆，第一步把所有的干粉类材料混在一起
（面粉150g，花生粉15g，可可粉10g，细砂糖20g，泡打粉8g，盐1g）
然后把黄油25g放进一个杯子里，加少量牛奶大约25g左右，放到微波炉里用中火叮10s，让黄油融化就可以，不要太热，然后加入到步骤一的干粉中
用刮刀拌匀，发现非常的干，现在开始一点一点加牛奶，一边加一边搅拌。然后会看到变成一块一块，这时候上手，把她揉成一整块（正常揉面，手感的话像有点干的橡皮泥就可以了）
放了黄油所以不会特别黏，放到面案上，整成均匀的圆形或者方形，用擀面杖擀成大约1,5厘米左右厚的薄片，用一个模子或者其他的东西抠出一个个形状（这一锅我用的香槟杯子扣得mini scone）然后扣完可以再揉成一团，再扣
排排坐放进烤箱中下层（ 不分层也没事），190度火烤20分钟
现在做果酱，泡一杯红茶，150ml左右就够了。泡茶的时候洗苹果，去皮切成尽可能的小块。
准备一个小奶锅，把茶水放进去（不要茶叶），然后放进去黄油（10g），黄油融化后加入冰糖（25g）和几滴柠檬汁，然后加入苹果碎和适量肉桂粉
盖一个盖子，小火焖煮20分钟（也可以更长时间）注意不要煮干了，然后打开观察苹果是不是已经软烂。用勺子或者叉子碾碎然后开中火收汁。
这时候司康应该已经烤好了，不用着急拿出来，等处理好果酱正好一起吃！
yummy
不要放到全凉，有一点点温的时候吃非常好吃！
小贴士
欢迎大家分享！黄油也可以换成椰子油，牛奶可以换成原味椰浆或者浓缩奶精（做奶茶的那种）所有的干粉包括可可粉，花生粉都可以换，只要最后面团可以抱成团就可以了！
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