用料
鮮蝦 | 適量 |
冬菜 | 適量 |
米 | 2.5杯(電飯煲配的量杯) |
薑絲 | 一小塊 |
香菇 | 適量 |
魷魚乾 | 1只 |
鹽 | 適量 |
魚露 | 1勺 |
麻油 | 1勺 |
香芹 | 適量 |
香菜 | 適量 |
鮮蝦砂鍋粥的做法
米淘洗乾淨後加水浸泡,蝦對半切開,魷魚和香菇分別用溫水泡發,香芹,香菜,姜切好
切香菇前在砂鍋裡放一鍋水煮開,泡發後的香菇和魷魚切成絲(不用太細),熱油鍋將香菇和魷魚翻炒出香味
水煮開後放入米,時不時攪動一下防止粘鍋,等米差不多熟的時候放入冬菜和炒好的香菇和魷魚,這個時候可以把薑絲也加進去,繼續攪動
這一步可以把處理好的蝦倒入鍋裡,放魚露,可以試試味道,不夠鹹可以適當加鹽,因為冬菜和魚露是有鹹味的,放入切好的香芹和香菜,放入麻油增加香味~
小貼士
水一定要放足,如果中途水不夠的話一定要加開水