大叔·水煮毛豆

韓國有炸雞配啤酒，中國有花生和毛豆，配什麼酒都好，比棒子的傳統好太多了。

用料  

大叔·水煮毛豆的做法  

1. 毛豆頭部剪開小口，洗淨。

2. 毛豆放入鍋中，放入沒過毛豆的水，加入5滿勺鹽，1個八角，20粒花椒，1個幹辣椒掰段。

3. 大火燒開，最小火慢煮10～15分鐘。關火醃製半天即可。

小貼士

我寫的選單是最簡潔的自己吃的方法，如果想讓煮出來的毛豆更加好看，煮毛豆全程都不要蓋鍋蓋，關火之後將煮水倒出來晾涼再倒回去醃製，這樣可以保持毛豆的清新綠色，色澤更加漂亮，不過味道還是一樣的。