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自制豆漿～豆腐腦～豆腐

欄目: 豆漿 / 釋出於: / 人氣:2.05W
自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法步驟圖

心心念唸了很久，今天終於搞定，第一次，弄得到處是豆腐渣。

用料  

黃豆 150克
清水 1300克
內酯 3g
涼開水 40克

自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法  

  1. 黃豆浸泡過夜，搓洗一下，挑去豆皮。

    自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法步驟圖 第2張

  2. 放入破壁機，加入清水，用檔速度，每檔30秒。出來的豆渣很細膩，做饅頭口感不錯。

    自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法步驟圖 第3張

  3. 用棉紗布過濾。

    自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法步驟圖 第4張

  4. 準備一個乾淨的大盆，加入內酯和涼開水，融化。

    自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法步驟圖 第5張

  5. 過濾好的生豆漿充分燒開(邊燒邊撇去浮沫，一直用勺子攪底部以免漏網的豆渣糊鍋)，沸起來後用小火再燒3~5分鐘。邊燒邊有濃郁的豆香味逸出，好喝的豆漿就可出爐了。
    關火後3~5分鐘就把豆漿衝入融化好的內酯盆裡，靜置20分鐘就做成豆腐腦了。

    自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法步驟圖 第6張

  6. 豆腐腦的樣子😛

    自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法步驟圖 第7張

  7. 喝完豆漿，吃完豆腐腦，剩下的做豆腐。這樣的工具，壓45分鐘就好了。

    自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法步驟圖 第8張

  8. 豆腐的樣子😄

    自制豆漿～豆腐腦～豆腐的做法步驟圖 第9張
Tags：豆腐腦 豆漿 豆腐
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