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自制豆腐腦&白豆腐

欄目: 榨汁機食譜 / 釋出於: / 人氣:5.58K
自制豆腐腦&白豆腐的做法步驟圖

用料  

黃豆 150克
水 1300克
內脂 3克

自制豆腐腦&白豆腐的做法  

  1. 黃豆浸泡一夜

    自制豆腐腦&白豆腐的做法步驟圖 第2張

  2. 用榨汁機、料理機 豆漿機果汁功能打碎過濾 放火上煮熟 。煮開後小火滾三五分鐘。一定是生豆漿打碎 用火煮開才可以 不能偷懶用豆漿機直接做豆漿 我實驗過n次都是失敗的。

    自制豆腐腦&白豆腐的做法步驟圖 第3張

  3. 內脂用20克水化開 倒入碗中，燒開的豆漿離火後馬上衝入內脂碗中 ，一定是豆漿衝進去 這樣才比較容易衝勻。靜止10分鐘左右即可成豆腐腦

    自制豆腐腦&白豆腐的做法步驟圖 第4張

  4. 用勺子挖出來 淋上之前做好的黑糖漿或者白糖都行 喜歡吃鹹口的可以自己拌調料 感覺我從小到大隻有吃過甜口的

    自制豆腐腦&白豆腐的做法步驟圖 第5張

  5. 做豆腐就是把做好的豆腐腦放入磨具用重物壓2小時左右

    自制豆腐腦&白豆腐的做法步驟圖 第6張

  6. 出模成型 好吃鮮嫩的豆腐出來了。

    自制豆腐腦&白豆腐的做法步驟圖 第7張

  7. 煎一煎隨手就是一個豆腐煲

    自制豆腐腦&白豆腐的做法步驟圖 第8張

  8. 把豆腐蒸五分鐘 、滷水泡泡就是香乾

    自制豆腐腦&白豆腐的做法步驟圖 第9張
Tags：豆腐腦 豆腐
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