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非烤箱版瑪格麗特餅乾

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:8.57K
非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖

入口即化的餅乾🍪孩子們特別喜歡

用料  

玉米澱粉 126克
低筋麵粉 126克
黃油 126克
糖粉 50克
熟蛋黃 3個
鹽 1克
奶粉 15g

非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法  

  1. 食材

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第2張

  2. 稱好的糖粉倒入稱過黃油內

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第3張

  3. 隔水軟化黃油糖粉，溫度不要太高，一遍軟化一邊攪拌

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第4張

  4. 加入鹽用打蛋器打發，打到顏色變淺、細膩粘稠。

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第5張

  5. 把熟蛋黃放綠網內用勺子碾壓至打發的黃油內。

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第6張

  6. 壓過的蛋黃很美，攪拌均勻

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第7張

  7. 稱好的低筋麵粉、玉米澱粉、奶粉過篩篩入黃油內。

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第8張

  8. 攪拌均勻

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第9張

  9. 用手揉成麵糰，剛開始有點幹不沒關係

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第10張

  10. 繼續揉，最後的狀態略幹但不會散開，保鮮袋裝好放冰箱冷藏一小時。

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第11張

  11. 廚房秤稱重，手搓成小圓球，食指輕輕按壓出現裂紋

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第12張

  12. 每個8g,共做了60個。

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第13張

  13. 放入鵝媽媽鍋內，開啟最小火，蓋上蓋子。

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第14張

  14. 25分鐘後觀察底部變色後翻面

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第15張

  15. 翻面後烤8分鐘就可以了。

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第16張

  16. 另一部分放烤箱烤的

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第17張

  17. 烤箱170預熱五分鐘，放中層調了三次溫度最後降到150度13分鐘出爐，微焦，用烤箱烤的不要走開隨時觀察，餅乾小一不留神就糊了

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第18張

  18. 一個配方硬生生烤出兩種顏色😂

    非烤箱版瑪格麗特餅乾的做法步驟圖 第19張

小貼士

鵝媽媽晶鑽鍋用家裡燃氣最小火，全程不用控溫更適合廚房小白。
烤箱一定要摸清自家烤箱的脾氣，我經常烤糊😂所以一般用鍋

Tags：瑪格麗特 餅乾 烤箱
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