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瑪格麗特餅乾（君之版）

欄目: 打蛋器食譜 / 釋出於: / 人氣:1.96W
瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖

用料  

安佳無鹽黃油 100克
糖粉（低糖） 40克
熟的雞蛋黃 2個
美玫低筋麵粉 100克
玉米澱粉 100克
食用鹽 1克
烘焙工具 電動打蛋器，奶油刮刀，量勺，不鏽鋼盆，濾網，烤墊或烤紙等等

瑪格麗特餅乾（君之版）的做法  

  1. 100克黃油軟化，如圖

    瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖 第2張

  2. 加入40克糖粉，1克鹽，用電動打蛋器打至黃油膨發

    瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖 第3張

  3. 把煮好的雞蛋剝開，取出蛋黃，放入濾網
    用勺子按壓，粉碎蛋黃，並過濾到黃油中

    瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖 第4張

  4. 蛋黃全部壓成蛋黃絲

    瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖 第5張

  5. 用刮刀把黃油和蛋黃絲拌勻

    瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖 第6張

  6. 篩入低粉和玉米澱粉的混合粉，

    瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖 第7張

  7. 我這個做得有點多，就帶了手套用手拌勻的，大家可以用刮刀拌勻粉和黃油，然後稍微揉成團

    瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖 第8張

  8. 據說不能過度揉，會影響餅乾的口感。天熱的話需要放冷藏室冷藏一下再拿出來分別搓成等份的小圓球，然後用大拇指從頂部按壓下去，就基本完工，等下入烤箱

    瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖 第9張

  9. 這個是按壓的圖片

    瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖 第10張

  10. 烤箱180度預熱，然後烤盤放入烤箱中層，上下火，180度烤20至25分鐘，成品如圖

    瑪格麗特餅乾（君之版）的做法步驟圖 第11張
Tags：餅乾 君之版 瑪格麗特
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