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超治愈的海鲜砂锅粥

栏目: 砂锅食谱 / 发布于: / 人气:2.35W
超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图

一直对潮汕的砂锅粥年年不忘
奈何所在区域未寻得满意的粥店
那就动起手来吧

用料  

虾6 只
冬菜20 克
葱2 根
大米4 杯
胡椒粉2 克
盐适量 克
干贝8 粒
姜丝少量 克
香菇干两朵
鱿鱼干一只
芹菜1根
豌豆一小把
花生酱少许
虾干 少许
猪颈肉（其他部位的猪肉也可以）80克

超治愈的海鲜砂锅粥的做法  

  1. 干贝 虾干 鱿鱼干泡发20分钟后切块，鱿鱼干切花刀…

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第2张

  2. 大明虾洗干净，虾头拔出熬制虾油

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第3张

  3. 猪颈肉80克，一半切丁，一半切片，大虾对半切开去除虾线～

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第4张

  4. 菜心 韭黄  芹菜 香葱切好备用

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第5张

  5. 放入适量油，加入虾头熬制出虾油，后加入生姜、猪颈肉丁煸炒，熬出少许猪油，随后加入泡发好的鱿鱼干 虾干 干贝 ，滴入少许料酒煸炒，炒出香味。

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第6张

  6. 另起砂锅放入珍珠米、水，及煸炒好的料和盐，大火烧开后转小火，中间要不停的翻动

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第7张

  7. 大米熬至米粒开花

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第8张

  8. 花生酱和冬菜备好

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第9张

  9. 依次加入瘦肉片、虾肉和花生酱冬菜，小火熬3分钟

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第10张

  10. 翻动

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第11张

  11. 加入豌豆  菜心，最后加入韭黄和芹菜、葱段，加入适量胡椒粉

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第12张

  12. 准备出锅，加入盐和鱼露调味，少许香油

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第13张

  13. 出锅啦啦啦

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第14张

  14. 最后滴上几滴蒜头油～嗯！就是这个味…

    超治愈的海鲜砂锅粥的做法步骤图 第15张

小贴士

粥煮至米粒开花就可以加入各种配料了，煮的太烂了就不好吃啦，要有点颗粒感～

Tags：治愈 超治愈的海鲜砂锅粥 海鲜 砂锅
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