以富含蛋白质的豆腐作为主料,非常健康营养好吸收,在加入了奶酪粉后,味道更加香浓,口感金黄焦香、酥脆松软。
用料
老豆腐 | 1块 |
鸡蛋 | 1个 |
胡萝卜 | 1/2根 |
干香菇 | 8朵 |
奶酪粉 | 10g |
葱花 | 10g |
盐 | 5g |
五香粉 | 5g |
油 | 适量 |
油酥豆腐丸子——咸香酥脆、营养丰富的做法
干香菇用温水浸泡至软,洗净后切成碎末;胡萝卜洗净,切成末。
老豆腐沥干水分,放入盆中,用勺子稍加碾碎。
豆腐中加入鸡蛋、胡萝卜、香菇、奶酪粉、葱花、盐、五香粉,搅拌均匀备用。
锅内倒入植物油烧热,用勺子舀一勺面糊放入油锅中,中火炸至金黄即可。
小贴士
豆腐馅拌好后,多余的水分要沥干,如果还是稀,可加入少许面粉或淀粉,搅拌成半流淌的糊糊即可。
奶酪粉如果是咸味的,要适量降低盐的用量。