疫情练就了大家的十八般武艺,自己动手丰衣足食的成就感是饭店里买不到的。
用料
米线 | 100克 |
盐 | 3克 |
火锅底料 | 一勺 |
八角 | 1片 |
香叶 | 1个 |
蒜末 | 1瓣 |
面粉 | 一勺 |
鱼豆腐 | 几块 |
生菜 | 几片 |
舌尖上的过桥米线的做法
1、干米线需要先泡4-5个小时,或者直接开水煮30分钟
2、捞出米线备用
3、热锅倒油,放人蒜末,十三香,八角,香叶,放人锅底料,如大红袍,999等
4、煸炒几分钟,倒水适量开水,放人煮熟的米线,鱼豆腐等各种丸子
5、带丸子煮熟后,准备半碗淀粉水倒入快速搅拌,目的是为了让汤汁更浓稠
6、放人生菜煮一分钟
7、准备适量的蚝油,盐,鸡精,胡椒粉及香油
8、家庭版砂锅米线就出锅了