普通烙饼

烙饼常态生活～～～～

用料  

普通烙饼的做法  

1. 面粉分成两份，一份加热水105，搅拌絮状；另外一份面粉加凉水搅拌面絮。最后活成面团

2. 制作油酥1：1，面粉50克和油50克搅匀

3. 分6份

4. 刷油

5. 醒10分钟，擀薄，切口

6. 卷起

7. 接口处捏紧

8. 饼胚完成

9. 按扁

10. 6个

11. 醒一会准备烙饼

12. 小火烙制，锅中加少许油，放饼胚，正面刷油锁水份，鼓起翻面，全程盖盖烙，不要总开盖。

13. 另一面鼓起即可

14. 晾凉

15. 烙制的颜色均匀，火候正好。

16. 撕开，起层

17. 对切

18. 扇形

19. 摆一盘