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云南柠檬撒撇（拌米线）

栏目: 菜谱 / 发布于: / 人气:1.53W
云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤图

看天天向上里有云南撒撇，垂涎不已，于是网上搜了各种做法参考，自己照着视频尝试做了一个，不知道正不正宗，不过味道还行，就是尝个鲜呢～

用料  

切好的牛肉粒 一炒勺
二荆条 4根
小米辣 4颗
韭菜 一小撮
蒜 4颗
生姜 10片
香菜 一小撮
米线 2两
青柠檬 半个

云南柠檬撒撇（拌米线）的做法  

  1. 将二荆条、小米辣、生姜、蒜剁碎，混装

    云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤图 第2张

  2. 韭菜切小粒单独放

    云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤图 第3张

  3. 牛肉断生，铁锅烧热，转小火，不放油，下牛肉，不断翻炒，粘锅是正常的，不断翻炒，断生后盛在空碗里

    云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤图 第4张

  4. 锅不洗，用锅底的牛油，小火快速炒熟韭菜，把韭菜盛在牛肉碗里（3.4步忘记拍照了）

  5. 把牛肉、韭菜和刚才的料混在一起，放盐少量、酱油4勺，凉白开适量（不要淹过调料）

    云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤图 第5张

  6. 青柠檬切开，取一半用即可，挤汁，注意要去除果籽

    云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤图 第6张

  7. 米线煮好

    云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤图 第7张

  8. 把撒撇和米线拌匀，就可以吃啦！

    云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤图 第8张

  9. 完成图

    云南柠檬撒撇（拌米线）的做法步骤图 第9张
Tags：柠檬 撒撇 云南 米线
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