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西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）

栏目: 家常菜 / 发布于: / 人气:1.71W
西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）的做法步骤图

北方的冬季就要来临啦，走在路上迎面的冷风吹的瑟瑟发抖，西红柿牛腩煲真的是非常温暖而治愈的一道菜，今天的西红柿牛腩的灵魂我觉得是底汤，由于第一次尝试自己做，没想到这么好吃，就没拍照，以后补。来，洗净小手，我们开始吧！

用料  

牛腩 500克左右
西红柿 3个
姜 5片
葱 3段
蒜 5-6瓣
香叶 4片
八角 2-3个
花椒 一把
桂皮 1小块
老抽 1勺
生抽 2勺
料酒 2勺
白酒 1勺
盐 适量
白糖 适量
白胡椒粉 适量
番茄酱 60克左右

西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）的做法  

  1. 锅中放足够炖肉的水，放入花椒粒，放到电磁炉上煮开（我用的是德昕的品牌，一边电磁炉一边电陶炉）捞出花椒，水备用

    西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）的做法步骤图 第2张

  2. 牛腩块用水多冲洗几遍，直到看不了明显的血水。
    牛腩块放入煮好的花椒水里，再次煮开，撇去浮沫。

    西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）的做法步骤图 第3张

  3. 放入葱姜蒜、桂皮八角香叶

    西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）的做法步骤图 第4张

  4. 放入生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、糖、白酒、番茄酱、盐（盐我放了一点点，等出锅的时候尝一下不够咸在加）

    西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）的做法步骤图 第5张

  5. 转置电陶炉上（电陶炉适合小火慢炖）小火慢炖两个小时左右，其中一个小时的时候，将西红柿表皮轻轻打十一花刀，用开水烫去好皮，切小块，放入锅中。
    牛腩比较难熟，我比较喜欢吃偏软一些，喜欢有嚼劲的可以适当减少炖煮时间。

    西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）的做法步骤图 第6张

  6. 最后，就是开吃的时刻啦，真的太暖了，把汤汁拌上米饭不要太爽啊！欢迎尝试！做的不好的地方勿喷哦！

    西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）的做法步骤图 第7张

  7. 吃不完的放冰箱，早起放点水，煮成西红柿牛腩面，绝了！

    西红柿炖牛腩煲（电磁炉版）的做法步骤图 第8张
Tags：西红柿 牛腩 电磁炉
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