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椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）

栏目: 面包 / 发布于: / 人气:2.71W
椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图

为了保持颜色，用了最流行的蒸面包法。口感跟馒头接近，但绝对比馒头好吃。
椰蓉可根据自己口味调整，稍微能抱团即可，也可以湿一些。蒸跟烤不一样，蒸出来的椰蓉不会那么干。如果烤的，椰蓉馅要是干就会噎人了。这么调出来奶香加椰蓉香，个人觉得很好吃。
我用奶粉撒面，也可以用椰蓉
我的模具是杨晨中空9寸，也可以用8寸圆模。

用料  

高粉 250
鸡蛋加牛奶 160克（预留10克调整）
盐 3克
酵母 3克
砂糖 35克
红曲粉 3克
黄油 25克
椰蓉馅
椰蓉 30克
砂糖 5克
炼乳 12克
淡奶油 10克
牛奶 5-10克
黄油 10克

椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法  

  1. 面包部分所有材料除黄油放入面包机，搅打至出粗膜。

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第2张

  2. 加入黄油搅打至可以抻出手套膜。

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第3张

  3. 打面的时候准备椰蓉馅。椰蓉糖粉混合，加炼乳。

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第4张

  4. 加黄油，用手抓匀。

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第5张

  5. 加淡奶油和牛奶，继续抓匀

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第6张

  6. 初步成团即可，要是用烤的就要稀一些。

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第7张

  7. 打好面平均分成12份（你要做几个花就*2）

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第8张

  8. 一个团在分成3份

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第9张

  9. 6个小团（也就是2个大团）一份，按扁擀圆。就像饺子皮，不用太大太薄，如图摆好。

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第10张

  10. 摆上椰蓉，最下面一张撒到一半即可不然上面的团下来椰蓉会多。

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第11张

  11. 忘拍图了，就是这么卷下来

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第12张

  12. 摆好，发酵至俩倍大。不用担心不满膜，到锅里还会膨胀。（建议摆放的位置统一，把花心处都朝向外壁更好看）

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第13张

  13. 烧开水，放锅里蒸20到30分钟即可。

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第14张

  14. 出锅撒些奶粉或椰蓉增添风味。

    椰蓉蒸面包（一次发酵，情人节玫瑰花面包）的做法步骤图 第15张
Tags：情人节 椰蓉 情人节玫瑰花面包 玫瑰花 面包
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