街头销魂锡纸花甲粉

栏目: 零食 / 发布于: / 人气:1.44W

桂林的街头有各式各样的美味小吃，哪怕凌晨三四点出去嗦粉都遇上过排队。这么多街头美食，最喜欢就是香辣开胃的花甲粉，鲜嫩的花甲，爽口的粉丝，弹牙的金针菇，那叫一个销魂呀～～～回包邮区宵夜文化没那么浓郁，但是咱可以在家自己做花甲粉呀，土豪的放一堆花甲哈哈哈

我家一直用松下蒸烤箱，这次做锡纸花甲粉用到松下宝藏小方蒸烤箱。蒸、烤、发酵、餐具消毒、清洁功能面面俱到。20L大小能满足小家庭的日常需求，日常蒸菜，周末来点仪式感烤盘小饼干或是做个戚风蛋糕都妥妥的。黑白色调简约大气，线条流畅，小巧不占地方能腾出更多收纳空间！

用料

松下宝藏小方蒸烤箱	一台
花甲	1斤
金针菇	半把
粉丝	2把
生姜	一小块
小葱	3根
小米辣	10个
大蒜	1头
生抽	2大勺
蚝油	1大勺
料酒	1大勺
盐	少许
白糖	少许
鸡精	少许
剁椒	一大勺

街头销魂锡纸花甲粉的做法

夜宵党超爱的锡纸花甲粉来咯～
准备好全部食材，开工！喜辣的盆友可以多加一点辣，剁椒、郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱几款辣酱都不错，各凭喜好～
花甲买回来先浸泡吐沙，水里加一点盐，至少浸泡2小时，反复冲洗干净，沥干水分备用。
粉丝用温水泡软，剪成两段方便吃～
金针菇去蒂，掰开小把洗净备用。
小米辣洗净切圈，生姜切换台，小葱切葱花，大蒜去皮剁成蒜末。
锅里入宽油，煸香蒜末，加入剁椒翻炒均匀。加入生抽蚝油调味，两指捏一咪咪白糖和鸡精提鲜。加180ml清水煮沸，转小火熬煮3分钟左右。因为生抽蚝油都有味道，尝尝酱汁味道酌情加盐。
做好的香辣酱汁～
烤盘铺上锡纸，倒入洗净的花甲，撒姜丝倒入料酒。
启动松下宝藏小方，选择“原气蒸”功能，可以自由调节时间，先蒸五分钟，花甲全部开口即可，如果没有开口可以重复步骤增加蒸的时间。
别看咱小巧，蒸汽充沛，启动后快速喷射蒸汽。天热的时候我都是做蒸菜，不想挑战蒸笼般的厨房，所以有个蒸烤箱特别方便。
花甲完全开口就ok啦！
花甲冲洗一遍，这样更好的更彻底去除泥沙。
烤盘里铺上2-3层锡纸，放入粉丝，淋上酱汁。
依次铺上金针菇，淋上酱汁。
放上花甲淋上酱汁，撒上小米辣和少许葱花。
将锡纸表面折叠包裹起来，这样烤出来的花甲更鲜嫩多汁，敞开烤太干了。
松下宝藏小方蒸烤箱选择“烘烤/烘焙”模式，设置180度烤30分钟。预热好了有滴滴提示音，很贴心啦～
隔热玻璃门保温也防烫，方便观察食物的变化～
做好的锡纸花甲粉撒上辣椒圈和葱花，泼一勺热油风味更佳！
里面的粉丝和金针菇吸饱了花甲的鲜味，爽口弹牙～家里人都抢着吃粉丝哈哈哈～
松下宝藏小方蒸烤箱，液晶显示屏，按压选择模式调节温度时间，一目了然操作简单方便，可蒸可烤，日常蒸菜烤饼干做蛋糕一机搞定，厨房新手也可以做出美味菜肴。
蒸烤箱内部是“隐藏式”发热管，日常使用清洗不费劲，更方便。