中醫認為,紅棗桂圓都是補血補氣的佳品。枸杞可以滋補肝腎、明目、潤肺、抗衰老。煮桂圓紅棗茶的時候加一點枸杞,能增加香甜味又有營養,現代科學證實枸杞對於保護肝臟、增強造血功能、提高免疫力、抗癌、強壯子宮都有幫助。 紅糖味甘性温,有健脾暖胃、活血化瘀的功效。適量的紅糖水能舒緩經痛,專家分析,紅糖中的鈣、鐵含量都比白糖要高,還含有白糖中所沒有的胡蘿蔔素﹑維生素B2等,更不像白糖那樣甜膩。另外,紅糖的葡萄糖含量很高,很容易被人體直接吸收消耗掉。
用料
當歸頭片 | 一手爪約20克 |
雞蛋(看人數而定,一人1-2個) | 4個 |
古法紅糖 | 20克 |
黃芪片 | 10克 |
桂圓乾 | 15克 |
紅棗 | 約20顆 |
枸杞 | 5克 |
紅棗當歸蛋的做法
準備好所有材料
先煮雞蛋,煮開後小火煮5分鐘,拿出後敲裂並泡入冷水便於剝皮!
紅棗黃芪當歸頭桂圓是主藥先放入鍋內,倒入約1500ml水,大火煮開後小火繼續燜約5-10分鐘!
放入雞蛋枸杞紅糖再燉5分鐘後關火,靜置十分鐘,讓藥物食物的味道充分融合!
完成!
小貼士
甜度注意把控,桂圓紅棗枸杞都有點甜的,加紅糖後可以用水控制甜度!枸杞要後放,容易煮爛!