奶油乳酪杏仁包

女兒說想吃芝士蛋糕，可家裡乳酪庫存不多，只好試著烤了個乳酪杏仁包，才加了40克乳酪，味道卻出奇的好~

用料  

奶油乳酪杏仁包的做法  

1. 把製作麵糰的材料除黃油外揉成光滑的麵糰，再把黃油放下揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在室溫下發酵至2.5倍大(28度以下需要1小時)。

2. 把發酵好的麵糰排出空氣，分成四份，進行15分鐘的中間發酵。

3. 把麵糰搓成70釐米長後襬成圖中造型放入刷了黃油的烤盤中

4. 把整型好的麵包進行第二次發酵，最佳溫度35至38度，發酵至兩倍大後刷蛋液放杏仁片

5. 放入預熱好的上下火175度的烤箱20分鐘左右

小貼士

如果不喜歡乳酪的親可忽略，但需加5克牛奶5克黃油。
如果搓條太麻煩也可換成親自己喜歡的造型。