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ACA500 麵包機版甜麵包

欄目: 麵包機食譜 / 釋出於: / 人氣:1.71W
ACA500 麵包機版甜麵包的做法步驟圖

很慚愧，這是第三次嘗試用新進的麵包機做麵包了，雖然結果不是我想要的，也不是大家想要的:( 但還是值得po上來跟大家分享，因為只要動手就有經驗，希望可以給同樣想吃到無新增麵包和喜歡享受自己動手的快樂的朋友們一些有用的資訊！製作過程的每一步以及用到的所有材料，用量，容器我都一一記錄下來了，也都有圖片參考哦 :) 也希望拿手“這道菜”的前輩能夠多多提供建議，讓我能早日成功！

接下來介紹一下我的麵包機品牌和型號：ACA500
這次做的是隨機附贈麵包食譜中的－甜味麵包/750g/淺燒色
找來“星冰樂”的方子說是萬無一失，不過我還是堅持沒用奶粉和鹽（不知道是不是它們影響了最後的成果）找方子的過程中發現有人質疑廠商配送的食譜，我自己也去計算了一下，食譜裡給出的材料用量以廠商配送的容器來計算，前後不一致。

用料  

糖 3大勺
打散後的雞蛋 1個
溫牛奶 120ml
橄欖油 2大勺
過篩的麵包粉 250g
酵母粉 2小勺

ACA500 麵包機版甜麵包的做法  

  1. 牛奶從冰箱裡拿出來（田園低脂牛奶）

    ACA500 麵包機版甜麵包的做法步驟圖 第2張

  2. 為了讓牛奶快點變成溫牛奶，我把120ml倒在量杯裡，放在小碗熱水裡加熱一小會。

    ACA500 麵包機版甜麵包的做法步驟圖 第3張

  3. 在麵包桶的一角放入3大勺糖

    ACA500 麵包機版甜麵包的做法步驟圖 第4張

  4. 看到成功案例人士推薦雞蛋打散後放進麵包桶比較好。

    ACA500 麵包機版甜麵包的做法步驟圖 第5張

  5. 打散的雞蛋放進麵包桶的一角

    ACA500 麵包機版甜麵包的做法步驟圖 第6張

  6. 熱好的溫牛奶倒進麵包桶

    ACA500 麵包機版甜麵包的做法步驟圖 第7張

  7. 放入兩大勺橄欖油（橄欖油比較健康）

    ACA500 麵包機版甜麵包的做法步驟圖 第8張

  8. 之前兩次用的高筋麵粉都失敗了，所以這次我就換了麵包粉。成功案例人士建議高筋麵粉過篩，這樣麵粉與空氣接觸有助於發酵。雖然我用的麵包粉，但我想都是麵粉，道理應該一樣。（問題應該不是出在麵包粉上吧？）

    ACA500 麵包機版甜麵包的做法步驟圖 第9張

  9. 這裡要提醒大家隨機配送的量杯沒有克這個度量單位，只有ml/oz/杯，檢視說明書1量杯大約是160g，所以我的250g麵包粉大概是1杯半。

  10. 最後在最上面放上酵母粉。切記：酵母粉不能沾到油，糖，鹽，牛奶，水，會影響發酵。（應該是個重點吧，因為我之前兩次失敗案例這點都做的不好）。我用的酵母粉是安琪，逛了幾次超市貌似國內品牌的只能買到這個，進口的要比這個貴10倍。

  11. 材料放好後就可以把麵包桶裝進麵包機裡了，選擇：甜味麵包（1p)/750g/淺燒色，選好以後我的麵包機顯示的時間是4：40，好像這是最短的時間了，之前做全麥的時候也是這個。

  12. 開始的10分鐘，麵包機攪拌是斷續的，這時可以動手幫它把麵包桶角落的麵粉攪拌進去。麵包機開始持續和麵。麵糰成型後面包機鳴叫，這時你可以放入喜歡的堅果。

  13. 後來漫長的時間我猜它在發酵吧。。

  14. 最後的結果

小貼士

用的勺子是麵包機附送的。

Tags：ACA500 麵包機 版甜 麵包
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