![毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖]( "毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖")
不知道做什麼的時候就做豆豉鯪魚油麥菜，剩下的一半鯪魚罐頭晚上還可以炒飯吃
用料
| 油麥菜 | 1把 |
| 豆豉鯪魚罐頭 | 半盒 |
| 蒜 | 5瓣 |
| 食用油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 1克 |
| 澱粉 | 1勺 |
毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法
油麥菜洗淨，三等分，把葉子和梗分開
![毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第2張]( "毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第2張")
蒜切末，我用了拉蒜器
![毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第3張]( "毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第3張")
豆豉魚取一半，切塊
![毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第4張]( "毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第4張")
豆豉取一半盛出備用
![毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第5張]( "毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第5張")
鍋燒水，加入少量植物油和鹽，水開後先放入菜梗煮15秒，再放入菜葉煮10秒後一起撈出控水，油麥菜過水可以去除苦味
![毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第6張]( "毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第6張")
熱鍋涼油，小火下蒜末炒香，再加入豆豉翻炒
![毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第7張]( "毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第7張")
加入切好的鯪魚塊繼續翻炒
![毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第8張]( "毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第8張")
加入控好水的油麥菜大火翻炒，加少許鹽，蠔油，糖，翻炒片刻後加水澱粉收汁即可出鍋
![毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第9張]( "毫無難度的豆豉鯪魚炒油麥菜的做法步驟圖 第9張")
小貼士
油麥菜開水燙一下可以去除苦味
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