用料
| 香麥菜 | 300克 |
| 豆豉鯪魚罐頭 | 50克 |
| 大蒜 | 1瓣 |
| 蒸魚豉油 | 1勺 |
| 鹽 | 1克 |
| 油 | 10克 |
豆豉鯪魚炒香麥 拯救小孩不吃菜 油麥菜的做法
香麥菜切成5釐米長的段 清水投洗乾淨 泡在冷水中10分鐘
蔬菜段撈出 瀝乾水分
用甩菜機 給蔬菜脫去表面水分 沒有的可以整顆蔬菜清洗之後用手甩淨水分
鯪魚取出罐頭 切塊備用
鍋中燒油 下入一點點大油 大油會激發蔬菜的甘甜 而且口感會更好
豆豉鯪魚爆出香味
下入香麥菜段迅速翻炒 火要猛 油溫要高 如果喜歡蒜味一起下入蒜末
倒入瀝乾的蔬菜段 迅速翻炒 視訊大約6秒鐘 待蔬菜沾滿鍋內的油汁 即可閉火 真的只需要幾秒
烹入一點點蒸魚豉油或者生抽 撒入少許鹽 就可以出菜了
這道菜十分簡單 營養均衡 加入了魚的味道小朋友也更愛吃 祝各位有個好胃口
小貼士
猛火快炒的代表 也是營養均衡的快手菜 維生素 纖維 蛋白質 部分碳水 香麥菜選取嫩些的效果更好
烹飪屋
