立冬那天正是郑州进入冬天最冷的一天，大风吹的路边树枝倒了好几颗，周日休息一天跟同事约好赶早市，全副武装出发～
立冬嘛那就做我最喜欢吃的茴香饺子吧～🥟
用料
| 茴香450 | 克 |
| 鸡蛋2 | 个 |
| 葱半 | 根 |
| 猪肉450 | 克 |
| 香油2 | 勺 |
| 老抽2 | 勺 |
| 盐2 | 克 |
| 面粉100 | 克 |
| 生抽2 | 勺 |
| 鸡精2 | 勺 |
| 料酒2 | 勺 |
| 姜1 | 片 |
猪肉茴香饺子🥟的做法
将整花椒放入碗中,倒入半碗开水,盖上保鲜膜微波炉加热1分钟,晾凉后倒入肉馅中,充分搅拌;加入适量的耗油、酱油、白糖搅拌;加入切好的葱姜和盐搅拌;加入十三香、花椒油和香油,最后放入切好的茴香末搅拌,要顺着一个方向搅拌哦(以上调料加入量可以根据自己口味调整增加或减少
肉馅是直接在菜市场买的，但是学到了一个小技巧，直接买上葱，让肉家现场打馅把葱打进去回家就不用自己辣👀了
这是做完剩下的冷冻，花椒油有的话直接放，没有了用开水泡点花椒，水放进馅里面
大功告成
小贴士
这次🧂盐只放了一勺，应该放两勺
花椒水放多了
饺子皮买少了，一个人三顿的量买四块钱饺子皮就行
总体满意部分不足，下次改正～
烹饪屋
