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零失败新手鱼香肉丝家常菜

栏目: 鱼香食谱 / 发布于: / 人气:6.9K
零失败新手鱼香肉丝家常菜的做法步骤图

用料  

黑木耳 8朵
胡萝卜 1/3根
青椒 1个
2片
葱花 5克
3瓣
豆瓣酱 1勺
淀粉 1勺
2勺
1勺
生抽 2勺
1勺
蚝油 1勺
肉丝 100克

零失败新手鱼香肉丝家常菜的做法  

  1. 第一步:备肉

    猪肉切丝,加料酒(一勺)、花生油、生抽(一勺)、淀粉(1/3勺)抓匀,静置

    第二步:备配菜

    胡萝卜、黑木耳、青椒切丝

    第三步:备鱼香汁

    白糖、陈醋、生抽(一勺)、蚝油(一勺)、淀粉(2/3勺)、清水3勺,拌匀

    第四步:炒菜

    1)起锅点火,锅7分热加花生油(别的植物油也行),热锅凉油,放入葱姜蒜,加豆瓣酱;

    2)炒出香味后倒入腌好的肉丝,肉丝炒至白色,根根分离,依次放入胡萝卜丝、青椒丝、木耳丝(胡萝卜比较不好熟,可以早放一会儿);

    3)倒入鱼香汁,大火炒匀,如果水少可以加一点水,盖锅盖焖1分钟,注意看火别糊了;

    4)胡萝卜炒至自己喜欢的程度,我喜欢比较软烂的,收汁出锅。

    香喷喷的鱼香肉丝就做好啦,特别下,家人把米饭泡着菜汤都吃了,哈哈!
    新手必备,完美!

    零失败新手鱼香肉丝家常菜的做法步骤图 第2张
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