煎一煎，焗一焗，一下就满屋飘香啦～最重要的还是酱汁呀！
| 土鸡 | 一斤 |
| 姜 | 适量 |
| 蒜 | 1整个 |
| 红葱头 | 2个 |
| 小米辣 | 2个 |
| 蒜苗叶 | 3根 |
| 小香芹 | 3根 |
| 柱侯酱 | 1（中）勺 |
| 沙茶酱 | 1（中）勺 |
| 蚝油 | 1（中）勺 |
| 老抽 | 1（中）勺 |
| 生抽 | 3（中）勺 |
| 料酒 | 3（中）勺 |
| 白糖 | 2（小）勺 |
| 十三香 | 1（小）勺 |
| 食用油 | 适量 |
调个酱汁：图中中等大的勺子，1勺柱侯酱、1勺沙茶酱、1勺蚝油、1勺老抽、3勺生抽、3勺料酒
图中小勺子，2小勺白糖、1小勺十三香（因为懒得放太多大料）
把酱汁先拌匀
半只土鸡切成小块，用厨房纸巾吸干多余的水分
倒入调好的酱汁，抓一小把生粉（约为上面中等大小勺子的2勺）
抓匀腌制15分钟以上
再来准备一些辅料：姜、蒜、红葱头、小米辣
洗净去皮，切小块
再切点蒜苗叶，梗子和叶子分开
把小香芹切成段，叶子摘掉不用了
不粘锅放适量油，先中火煎一下鸡肉，这样一会儿焗的更香
翻面也煎一下，直到双面变色，把鸡先盛起来备用
换个砂锅，把煎鸡的油倒到砂锅里
把姜、蒜、小米辣、红葱头、蒜苗梗先大火炒香
转小火，均匀地铺上香芹段，这样气味更香而且更不容易粘锅
把鸡铺上去，注意⚠️不需要放一滴水哦！鸡是会出很多水的～直接盖上锅盖，大火20秒后转小火焗8分钟
8分钟后打开盖子大概是这个样子（上传视频像素不清，但此处并不影响颜值😀）
最后把蒜苗叶放下去大火翻炒几下
既有蔬菜又有肉，姜蒜和香芹味都焗进去了，真的特别好吃！
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